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김장철이 다가오는데 무엇부터 준비해야 할지 막막하신가요? 매년 김장하면서도 항상 놓치는 재료가 있어서 마트를 여러 번 다녀오곤 합니다. 이 글 하나면 김장 재료 준비가 완벽해집니다.
김장 필요한 재료 목록 완벽정리
김장에 필요한 기본 재료는 크게 채소류, 양념류, 부재료로 나뉩니다. 배추 10포기 기준으로 무 3개, 대파 1단, 쪽파 1단이 기본이며, 고춧가루는 2컵, 멸치액젓 1컵, 새우젓 반 컵이 황금비율입니다. 마늘과 생강은 각각 200g씩, 설탕 3큰술과 소금 1.5kg을 준비하세요.
김장 재료 구매 순서와 방법
1단계: 저장성 재료부터 구매
고춧가루, 멸치액젓, 새우젓 등 보관이 가능한 재료는 김장 2주 전부터 미리 구매하세요. 특히 좋은 고춧가루는 품절되기 쉬우니 여러 브랜드를 비교해보고 일찍 준비하는 것이 좋습니다.
2단계: 신선 재료는 김장 3일 전
배추, 무, 파류는 김장 3일 전에 구매하여 신선함을 유지하세요. 배추는 겉잎이 싱싱하고 뿌리 부분이 하얗고 단단한 것을 선택하고, 무는 표면이 매끈하고 무거운 것이 좋습니다.
3단계: 당일 준비 재료
마늘, 생강, 양파는 김장 당일 아침에 손질하여 신선한 상태로 사용하세요. 믹서에 갈아서 사용할 경우 산화를 방지하기 위해 바로 사용하는 것이 중요합니다.
김장 비용 절약 꿀팁
김장 재료비는 배추 10포기 기준 약 15-20만원이 소요됩니다. 하지만 똑똑한 구매 전략으로 30% 이상 절약할 수 있어요. 대형마트 김장 행사 시기를 노리고, 농협이나 지역 농산물 직판장을 이용하면 신선하고 저렴한 재료를 구입할 수 있습니다. 특히 고춧가루는 온라인 산지 직송을 이용하면 품질 좋은 제품을 합리적인 가격에 구매 가능합니다.
절대 빠뜨리면 안 되는 필수템
김장할 때 가장 흔히 놓치는 재료들을 정리했습니다. 이것들을 빠뜨리면 김장 당일 급하게 마트를 뛰어가야 하는 상황이 벌어져요. 미리 체크리스트를 만들어 두 번 확인하세요.
- 굵은 소금 1.5kg (배추 절일 때 필수, 일반 소금으로는 부족)
- 일회용 장갑 10켤레 (양념 버무릴 때 필수, 생각보다 많이 사용)
- 김치 보관용기 또는 포장재 (완성된 김치 보관용, 미리 준비 필요)
- 설탕 또는 매실액 (단맛 조절용, 김치 맛의 핵심)
- 참치액 또는 까나리액젓 (감칠맛 더하기, 멸치액젓 외 추가)
김장 재료 분량표 한눈에
배추 포기 수별 김장 재료 정확한 분량을 정리했습니다. 이 표만 보고 준비하면 재료가 남거나 부족한 일이 없어요.
| 배추 포기수 | 고춧가루 | 멸치액젓 |
|---|---|---|
| 5포기 | 1컵 | 1/2컵 |
| 10포기 | 2컵 | 1컵 |
| 20포기 | 4컵 | 2컵 |
| 30포기 | 6컵 | 3컵 |
