내게 맞는 원두 고르는 법 (산지 & 로스팅편)

☕ 커피 취향 찾는 가장 쉽고 맛있는 가이드

 

내게 맞는 원두 고르는 법 (산지 & 로스팅편)

 

1. 커피 원두의 시작, 산지에 따라 달라지는 맛

“에티오피아 vs 브라질 vs 케냐… 나한테 맞는 건?”

원두의 출신지, 즉 산지는 커피의 맛을 결정짓는 가장 큰 요소 중 하나예요.

산지마다 고도, 토양, 기후가 다르기 때문에 맛도 뚜렷하게 구분됩니다.

 

• 에티오피아: 플로럴하고 산뜻한 향, 밝은 산미 (라벤더, 자스민, 베리류)
• 케냐: 강한 산미와 과즙감, 복합적인 풍미 (자몽, 건포도, 흑설탕)
• 콜롬비아: 밸런스형, 산미와 단맛이 조화로움 (카라멜, 초콜릿, 오렌지)
• 브라질: 고소하고 묵직한 바디감, 견과류 느낌 (헤이즐넛, 다크초콜릿)
• 인도네시아: 토양 향이 강하고 무거운 맛, 스모키한 느낌 (흙, 향신료)

▶ 팁:
처음이라면 콜롬비아나 브라질 같이 밸런스 좋은 산지부터 시작하는 게 좋아요.
산미를 좋아하면 아프리카, 고소함을 좋아하면 중남미 계열이 잘 맞습니다.

 

 

 

2. 로스팅 정도에 따른 맛의 변화

“라이트로스트, 시티로스트, 다크로스트… 이게 다 뭐야?”

같은 산지의 원두라도 로스팅 강도에 따라 맛이 완전히 달라집니다.

 

라이트 로스트 (약배전)

• 산미 강조, 향기 풍부
• 에티오피아, 케냐 같은 산미형 원두에 어울림
• 향이 화사하지만 입문자에겐 다소 시큼할 수 있음

 

미디엄 로스트 (중배전)

• 단맛과 산미의 균형
• 원두의 개성이 잘 드러나는 로스팅
• 많은 카페에서 필터커피나 아메리카노로 즐김

 

다크 로스트 (강배전)

• 쓴맛, 묵직한 바디감 강조
• 에스프레소, 라떼에 적합
• 스모키하고 고소한 맛이 특징

 

▶ 팁:
부드러운 커피를 원한다면 미디엄 로스트, 진하고 무게감 있는 커피를 원한다면 다크 로스트를 선택하세요.
산미가 싫다면 라이트는 피하는 것도 방법!

 

 

 

3. 원두 구매 시 체크리스트

“어디서, 어떻게 사야 실패 없는 선택일까?”

요즘은 마트, 전문 로스터리, 온라인 등 구매처가 다양해요. 하지만 아무 원두나 사면 ‘쓴맛’에 놀라기 쉽죠. 아래 항목을 꼭 체크해보세요.

• 로스팅 날짜 확인:
  로스팅 후 3일~3주가 가장 맛있음.
  너무 오래된 원두는 향도 맛도 날아감!
• 분쇄 vs 홀빈(Whole Bean):
  가능하면 원두 상태(홀빈)로 구매해서 마시기 직전에 그라인딩
  분쇄 원두는 산화가 빨라서 보관이 어려움
• 보관 방법:
  밀폐 용기에 담아 직사광선, 습기, 냉장고는 피하기!
  냉동 보관은 장기 저장 시에만
• 시향 or 샘플러 구매:
  로스터리 카페에서는 시향하거나 소용량 샘플러를 먼저 사서 취향 테스트하는 것도 추천!

 

 

 

4. 나만의 커피 취향 찾기 – 이런 사람에게 이런 원두!

“내가 좋아하는 맛은 이런 거야!”

취향	추천 산지	로스팅	맛 특징
상큼한 과일향, 향기로운 커피	에티오피아, 케냐	라이트~미디엄	산미 중심, 가벼움
고소하고 부드러운 커피	콜롬비아, 브라질	미디엄	단맛+고소함
진하고 무게감 있는 커피	인도네시아, 과테말라	다크	쓴맛, 바디감

▶ 간단 취향 테스트:

• 산미 좋아해? → 에티오피아 or 케냐
• 고소함이 좋아? → 브라질
• 진한 에스프레소 좋아? → 인도네시아 + 다크로스트
• 깔끔하고 중간 느낌 원해? → 콜롬비아 + 미디엄

 

 

커피는 과학이자 예술, 그리고 취향이다.

처음엔 어려워 보이던 커피 원두의 세계도, 산지와 로스팅의 조합만 이해하면 훨씬 쉽게 다가갈 수 있어요.
오늘 아침 내가 고른 한 잔이 더 맛있어지길 바라며, 나에게 맞는 커피, 그리고 그 순간을 찾아보세요. ☕✨