"내 카페를 여는 현실적인 첫걸음" 1. 카페 콘셉트와 창업 아이템 정하기: 나만의 색을 입히다카페를 준비할 때 가장 먼저 해야 할 일은 콘셉트를 정하는 것입니다.‘커피를 파는 가게’는 이미 수없이 많습니다.내 카페만의 차별화된 스토리와 분위기가 있어야 고객에게 매력적으로 다가갈 수 있어요. 📌 콘셉트 설정 방법타깃층 설정: 대학가, 오피스가, 주택가 중 어디에 열지에 따라 주 고객층도 달라져요.→ 학생이면 가격/감성 중심, 직장인이면 퀄리티/효율 중심, 주택가면 편안한 분위기 중심.브랜드 이미지 만들기:'빈티지한 북카페', '미니멀 홈카페 느낌', '반려동물 동반 가능' 등 테마를 구체화하세요.상호명 & BI 디자인: 콘셉트에 어울리는 로고, 컬러, 폰트 등도 함께 설계해야 합니다. ☕ 아이템 선정..

보관, 그라인딩, 물맛까지 챙기면 완성되는 한 잔 "커피는 정성이다."하지만 우리가 매일 마시는 커피 한 잔, 정말 정성껏 마시고 있을까요?원두를 아무데나 보관하고, 물을 아무거나 쓰고, 갈아놓은 분쇄 커피를 며칠씩 두고 마신다면… 커피의 ‘본맛’은 사라지고 맙니다.오늘은 커피를 ‘제대로’ 맛있게 마시는 가장 현실적이고 효과적인 방법, 보관 → 그라인딩 → 물맛 이 세 가지 핵심을 통해 정리해봅니다. 1. 커피 보관, 절대 대충 하지 마세요산소, 습기, 빛, 열은 커피의 4대 적입니다. ☕ 왜 신선도 유지가 중요할까?커피는 볶은 순간부터 향이 빠르게 날아가기 시작합니다.특히 공기 중 산소와 접촉하면 산화되어 맛과 향이 무뎌지고, 습기에 노출되면 눅눅해지며 커피 오일도 변질될 수 있어요. ✅ 올바른 보관..

봄부터 겨울까지, 감성을 담은 커피 한 잔 사계절이 뚜렷한 우리나라, 그만큼 계절에 따라 생각나는 커피의 온도와 맛도 달라지죠.햇살 따스한 봄날에는 향긋한 라떼, 땀이 송글송글 맺히는 여름에는 시원한 콜드브루, 쓸쓸한 가을에는 시나몬 향이 감도는 음료가, 추운 겨울에는 따뜻하고 달달한 한 잔이 생각납니다. 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 계절별 홈카페 레시피를 소개할게요.커피 초보자도 도전할 수 있도록, 만드는 법은 간단하고 감성은 가득 담아봤어요. 1. 봄 & 여름의 상큼함: 산뜻한 아이스 음료 🌸 봄 - 플라워 라떼 (꽃라떼)꽃이 피기 시작하는 계절, 눈으로도 마시고 향으로도 즐길 수 있는 음료! 재료우유 200ml에스프레소 또는 진한 드립커피 1샷장미 시럽 또는 라벤더 시럽 1~2펌프얼음, 드라이..

에그커피부터 터키식 커피까지, 커피에 담긴 이야기들 전 세계 어디를 가든 만날 수 있는 공통된 즐거움, 커피.하지만 각 나라의 커피는 그 맛도, 향도, 그리고 마시는 방식도 아주 다릅니다.전 세계의 독특하고 매력적인 이색 커피 문화들을 알아볼까요?베트남의 달콤한 에그커피, 이탈리아의 빠르고 진한 에스프레소, 그리고 전통이 깃든 터키 커피까지!한 잔의 커피에 담긴 문화 이야기를 함께 떠나볼까요? 1. 베트남: 노란 크림의 매력, 에그커피베트남에서 커피는 단순한 음료가 아닙니다. 하노이의 거리 한켠, 낡은 건물의 작은 카페 안에서도 특색 있는 커피를 쉽게 만날 수 있죠.그중에서도 여행자들의 입을 한 번에 사로잡는 커피, 바로 에그커피입니다. 🍯 에그커피란?에그커피는 진한 로부스타 커피 위에 달걀노른자와 ..

커피와 건강에 대한 솔직한 이야기 현대인의 일상에서 빠질 수 없는 음료, 바로 커피입니다.아침 출근길 커피 한 잔, 점심 식사 후 디저트와 함께한 라떼, 늦은 오후 집중력을 깨우기 위한 에스프레소까지…커피는 단순한 음료를 넘어서 하나의 ‘생활 습관’으로 자리 잡았죠.하지만 이 커피에 들어 있는 카페인, 과연 얼마나 마셔도 괜찮은 걸까요?너무 많이 마시면 몸에 해롭다는 말도 있고, 디카페인 커피를 일부러 고집하는 사람도 많습니다.카페인의 권장량부터 건강에 미치는 영향, 그리고 디카페인까지 카페인과 커피의 건강 이야기를 함께 나눠볼게요. 1. 하루 카페인 권장 섭취량은 어느 정도일까?카페인은 자극제입니다. 뇌를 각성시키고, 집중력을 높이며 피로감을 줄이는 효과가 있죠.적당량의 카페인은 긍정적인 영향을 주기..

도구 준비부터 물 붓는 순서까지, 처음이라도 맛있게! 커피를 좋아하지만, 집에서는 맨날 믹스나 캡슐로만 마셨다면이젠 핸드드립에 도전해보는 건 어때요?처음엔 복잡해 보여도, 하나하나 따라 하면 생각보다 간단하답니다.그리고 직접 내린 커피 한 잔은 그 어떤 커피보다 특별하죠. 핸드드립 커피 초보자를 위한 도구 준비, 원두 계량, 물 온도, 추출 시간까지 실제 카페 바리스타들이 알려주는 방식으로 정리해볼게요! 1. 준비물 체크 – 핸드드립의 기본 도구들 핸드드립은 '장비빨'이라는 말이 있지만, 꼭 비싼 장비가 필요하진 않아요.아래 기본적인 도구만 있으면 충분히 시작할 수 있어요. ✔️ 필수 도구드리퍼: 커피 필터를 올리고 추출하는 도구 (종류: 하리오 V60, 칼리타, 케멕스 등)서버(받침 용기): 커피가 ..